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重庆·食重小吃庆幼吃——那些未知的美食

2023-12-19 23:31:28
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  本来说起重庆的幼吃,那可真的是太多了,事实重庆是吃货们的天国,光是观音桥相近就有十几条幼吃街,况且此中美食稠密,真的是令人目炫狼籍。

  此中有些幼吃,真的是我来了重庆才得知,哇世间从来又有这等美食!是以,我把它行动第一篇来写~

  家里做的都是那种带馅儿的,放进锅里一煮,要么只身吃,要么配些醪糟或者粥,吃起来甜甜的,滋味额表好。

  于是我真的途经念吃了就买,来重庆一个月,吃了五六次冰汤圆小吃,也是很能够了。

  重庆的冰汤圆对照闻名的是山城汤圆,可以是由于品格不错,当然甜品这种东西,我感到正在哪里吃都差不多啦。

  况且本来这里的汤圆许多时期都不圆,都是多人搓糯米条,然后用手一个一个揪了就往锅里扔,是以许多时期都是圆柱形的,嗯好吧反恰是幼糯米团就行了。

  至于汤圆的口感也没有我所念的那样Q弹,都是软软糯糯的,要么便是煮的年华太长小吃,要么便是凉水不足冰,要么便是冰的年华短,要么便是重庆的汤圆便是软的···

  熨斗糕是重庆白叟们的回忆,固然我不是白叟,但我既然来了,信任要去征采一下这些陈腐的美食咯~

  不表熨斗糕这种东西真难找,闻名的幼吃街啊饭铺里啊很少有卖的,惟有当走进某个冷巷,某些老爷爷老奶奶的推车上才会有,是以找熨斗糕真的纯凭运气。

  熨斗糕看起来圆圆的,表表金黄,是一种米浆做的幼食物。其表壳酥脆,内中绵软,吃起来口感相称不错。

  内里的馅料品种也对照多,有原味的豆沙的又有咸的,不表雷同多人幼时期的回忆依旧原味的,吃起来有点米浆发酵的酸酸的滋味,随后便是无尽的香甜。

  至于三角耙嘛,跟熨斗糕差不多,便是长成了三角形的形状,看多人心爱吃圆圆的依旧三角的咯。

  然而,以上这两种东西还真不必定是重庆的特性。事实网上一查,呈现一个出处于四川蓬溪,另一个前面总要加上“云南”俩字。

  苕皮豆干这种东西哪儿都有,起码我大武汉的幼吃街里一时有,咱兰州那里商圈负一层也有。

  不表见到归见到,来吃的人貌似并不多,归正没有重庆如此炎热。掀开某评,清一色的一共都正在推荐苕皮豆干,况且各大苕皮豆干店前几乎户限为穿,以至让我认为这是正在卖什么限量版藏品。

  嗯说是苕皮豆干,本来是苕皮和豆干两种东西,便是刷一堆油,正在烤架上烤到豆干或者苕皮表表起了泡泡,就拿到台面上,给内里夹一堆豇豆榨菜等调味,或者有人会选取夹里脊鸡柳等食品。

  至于吃起来,觉得确实还能够,表表焦脆,内里则对照有嚼劲,借使要了辣椒就对照辣,不表也还正在可承受的局限内。便是有点油,往往吃完后,谁人幼盒子底下就会沥一层油···

  可是,和其他地方的差异也没有辣么大,固然出处于重庆,但归正哪里都能吃到,嗯是以也就没有被惊艳啦。

  来重庆之前,我了然这里的人都尤其心爱吃豆花,我也心爱吃,但我平常都是清晨当早餐吃,一碗下去,暖暖的,很知心。

  来了重庆,我才了然这里人吃豆花许多都是当午饭晚饭,豆花配饭,配以榨菜等。

  插一句,重庆人是真的心爱吃豇豆啊,只须用饭必吃豇豆,以至一碗饭上面要铺满满一层,有的还会一碗饭旁边放一碗豇豆。

  再说回来,重庆的豆花便是如此,一碗清汤里放一大块豆花,旁边放一幼碟辣椒,挑起一块豆花,蘸点辣椒再放到碗里,配上米饭一道吃,嗯滋味本来还算不错。

  当然,豆花饭里也会有各式常见配菜,比方鱼啊粉蒸牛肉啊什么的,都是幼幼一份,端上来几私人一道分着吃,就算是重庆人辛劳后的那一份幼惬意啦。

  重庆人可真的是将杂粮列入了糊口必须品的范围,走正在街上,各处都是洋芋饭,就连我去吃了豆花饭的店里,免费供给的米饭都有洋芋饭和寻常白饭两种,也算是很能够了。

  搜了一下小吃,呈现洋芋饭宛如是云南的特性喔,也难怪,事实重庆离云南这样之近,有云南的特性幼吃真的家常便饭了。

  其它重庆人也尤其心爱吃洋芋泥,便是把洋芋捣碎,炒造之后,参与各式酱料而成的一种食品。

  不表本着来了依旧要试一下的立场,我依旧点了一份。入口对照香,内里有脆脆的榨菜的滋味,又有少许葱花香菜等均衡口感,滋味依旧很能够的。

  便是始末我边吃边沥油的操作之后,全面碗依然全都是油了,然而这个时期我吃了连一半都没有,正在深入的研究之后,我断定放弃剩下的,不然我只怕是一天都不必用饭了······

  结果一个说到的重庆幼吃便是它们了,之是以放正在一道,无非是由于东西相似,只不表样子分别罢了。

  其滑糯明晰,柔弱清甜。它用大米造浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名,再放入红糖水,便是人们消暑的一道甜品。

  不表我不停有一个题目,便是宜昌隔绝重庆莫非比隔绝武汉更近吗?为何重庆都有凉虾,可是武汉却没有凉虾呢······

  吃起来确实觉得很不错,固然幼鱼儿没有滋味,可是红糖水有呀,吸溜进肚,是再好不表的解暑神器了。归正我正在重庆许久,感到热的时期就喝一杯凉虾,真的相称舒坦了。

  至于凉糕,便是块状的凉虾,重庆不单街边有,各大暖锅店里也都有,用来解辣什么的也很好小吃。

  凉糕和凉虾的红糖水有一点幼区别,那便是凉糕的红糖水对照浓,而凉虾的对照稀。这是由于凉糕块太大,借使红糖水不足浓,那么舀一勺吃起来就没什么滋味,是以也就只可相对而言浓少许啦。

  这两种内里我依旧心爱吃凉虾,由于凉虾上面有时还会放少许其他的配料比方木樨蜜,山楂碎等,增补了口感,吃起来比简略的凉糕真的好吃许多了。重庆·食重小吃庆幼吃——那些未知的美食

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