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教你创造街边幼吃铁板豆腐焦香嫩滑越吃越过瘾小吃

2023-12-08 23:59:45
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  前两天亲善友一同游街,吃过晚饭后就往回走,然后看到道边一家铁板豆腐生意非凡好,豆腐做的也超等诱人的。然而当时我是真的依然吃不下了,固然没吃上,可是我仍是拍了极少素材,然后本人又探究了一下,现正在就盘算本人正在家里做一次阿谁铁板豆腐,这个铁板豆腐正在那卖5块钱2块。即日我就把这个配方和做法分享给群多,只须2个币,然而分吧。包教会,不会全额退!哈哈!话不多说,直接上干货!

  先来做酱料的片面小吃,切半个洋葱,大葱切幼段小吃,生姜切片,香菜一片面切段几根切末,一幼头蒜拍扁就好。【洋葱半个,大葱一段,大蒜一颗,姜30g,香菜25g小吃,油300g,辣椒面大意】铁板豆腐好欠好吃主题就正在于它的阿谁酱料。

  找一个不要太大的锅,然后倒油开仗,直接等油还没有热的时期就把辣椒面倒下去,这一步即是冷锅冷油,趁油还没热,把适才切好的这些料头也都倒下去。用冷油缓缓炸到那种金黄色就能够了。若是不太能吃辣的幼伙伴,能够省略前面阿谁辣椒的片面。依然差不多了,把这些油滤出来,稍微晾一下,斯须备用。

  现正在咱们会用到甜面酱30g,红油豆瓣酱50g,蒜蓉辣酱50g,番茄酱30g,藤椒油1g小吃,另有白糖5g。这个配方不单能够做铁板豆腐,开一条幼吃街都不行题目标。年青人措辞即是这么霸气,哈哈!然后把适才稍微晾凉的油料放一半到这个酱料内中,别的一半油等一下用来煎豆腐。

  现正在来做煎豆腐上面的撒料,需求极少辣椒粉,另有椒盐、孜然粉、花椒粉再加一点点五香粉,一点点咖喱粉,另有白芝麻,把它们混杂正在一同。【辣椒粉5g、花椒粉2g、孜然粉2g、椒盐6g、五香粉2g、咖喱粉1g、白芝麻6g】然后灌到撒料瓶内中小吃,等下就能够用了。

  结尾慎重请出即日的主角豆腐,我买的这个是卤水豆腐,把豆腐切块,全数的盘算管事都依然告终,现正在急速就能够出摊了。

  平底锅中出席油,放入切好的豆腐块,差不多要煎3~5分钟吧。用刷子把上面的豆腐刷上一层辣油,再把这一边的豆腐稍微戳破一点。这个我是前次看到阿谁幼摊有这么做的,不妨是念让豆腐特其它入味吧。接着咱们换面煎,若是豆腐切得厚的话能够多煎斯须,煎至表面有极少焦焦脆脆的,然后内中仍是软的,然后把适才做好的酱料刷上去,撒上一点葱花,另有适才做的这个撒料,再来一点幼米椒圈装饰下表观。该当能够了,盘算出锅小吃。

  先看下表观,跟表面幼摊上的比起来,不行说是一模相通吧,只可说比它还要好。哈哈!接下尝下滋味怎样小吃,绝对不是自卖自满哈,豆腐表面有一点那种焦焦脆脆的,但内中仍是很嫩,况且由于豆腐煎的时期上面切开了一点点,以是它内中吃起来也不是那么淡,会稍微有极少滋味。一起首还认为会很辣,由于我看阿谁辣椒油还挺呛得,吃起来一点都不辣,刚恰好。若是热爱吃辣的幼伙伴,辣椒能够再多放极少。真的,这个调料的配方适可而止。完备!

  若是你们感触幼摊上不妨有时期会不卫生或者懒得去买的话,本人正在家做一下也很轻易,究竟2个币的配方买不了失掉,买不了受愚。哈哈小吃!即日的分享就到这里,热爱的话记得给我点个赞哦!教你创造街边幼吃铁板豆腐焦香嫩滑越吃越过瘾小吃

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